A la croisée de la gastronomie et de la restauration collective en Santé, le Chef étoilé Olivier Da Silva et Elior se sont associés pour créer autour du terroir normand une identité culinaire spécifique, qui prenne en compte les effets secondaires des traitements des patients du service de chirurgie ambulatoire du Centre de Lutte contre le Cancer Henri-Becquerel.