« 100 % de nos huiles de friture sont transformées en biocarburant »
20 mai. 2022
Le régal d’une cuisine végétarienne au goût du jour
16 mai. 2022
Soupe miso, légumes croquants ou chou-fleur rôti au four : la cuisine végétale est gourmande et équilibrée. Tour d’horizon du savoir-faire Elior pour les salariés en entreprise.
Planète
Réduire l’impact de nos activités sur l’environnement est aujourd’hui au cœur des préoccupations de chacun. Il est essentiel d’accélérer la transition dans nos habitudes de consommation et mode de production vers un modèle respectueux de notre planète.
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Bien-être
Cuisiner des repas savoureux et équilibrés permet de couvrir les besoins nutritionnels de chacun. Être restaurateur responsable, c’est également d’offrir les meilleurs standards en matière de qualité et de sécurité alimentaire tout en sensibilisant sur les enjeux de santé publique.
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Quand la recherche s’invite en cuisine
11 avr. 2022
La cuisine de demain s’invente dans des laboratoires de création de recettes et de formation des chefs. Entretien avec Charlotte Forest, responsable innovation culinaire pour le marché santé.
Cuisine
Les saveurs, la variété des recettes, la convivialité … autant de critères nécessaires pour que le repas soit un moment de plaisir. Les chefs et les équipes en restaurant œuvrent au quotidien pour régaler les papilles des petits et grands dans un cadre chaleureux et moderne.
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Communautés
Être un acteur de la vitalité économique et sociale des territoires permet à la fois d’offrir de véritables perspectives de carrière tout en contribuant à la création de communauté dynamique.
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