Recette anti gaspi : sandwich BBQ à la peau de banane
23 juin. 2021
S’entourer de startups pour trouver des solutions innovantes pour la restauration de demain
21 juin. 2021
Alternative à la viande pour une alimentation plus saine ou sauces gastronomiques pour lutter contre la dénutrition. Ces innovations au service de la santé sont soutenues par Elior, qui accompagne 5 startups dont l’objectif est de faire de l’alimentation un levier pour une meilleure santé. Voici la présentation de deux innovations portées par les startups Umiami et Ogust.
Planète
Réduire l’impact de nos activités sur l’environnement est aujourd’hui au cœur des préoccupations de chacun. Il est essentiel d’accélérer la transition dans nos habitudes de consommation et mode de production vers un modèle respectueux de notre planète.
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Bien-être
Cuisiner des repas savoureux et équilibrés permet de couvrir les besoins nutritionnels de chacun. Être restaurateur responsable, c’est également d’offrir les meilleurs standards en matière de qualité et de sécurité alimentaire tout en sensibilisant sur les enjeux de santé publique.
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Le 9 juin marque le début du retour au bureau pour un certain nombre de salariés. Une date qui signifie également le retour à la cantine. Comment préparer au mieux cette reprise et s’assurer que la pause déjeuner soit ce véritable moment de convivialité qui nous a tant manqué ? Rencontre avec Thomas Neviade, chef de cuisine d’un restaurant d’entreprise en région parisienne, qui nous explique comment il se prépare.
Cuisine
Les saveurs, la variété des recettes, la convivialité … autant de critères nécessaires pour que le repas soit un moment de plaisir. Les chefs et les équipes en restaurant œuvrent au quotidien pour régaler les papilles des petits et grands dans un cadre chaleureux et moderne.
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Communautés
Être un acteur de la vitalité économique et sociale des territoires permet à la fois d’offrir de véritables perspectives de carrière tout en contribuant à la création de communauté dynamique.
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