Umiami
Alternative à la viande pour une alimentation plus saine ou sauces gastronomiques pour lutter contre la dénutrition. Ces innovations au service de la santé sont soutenues par Elior, qui accompagne 5 startups dont l’objectif est de faire de l’alimentation un levier pour une meilleure santé. Voici la présentation de deux innovations portées par les startups Umiami et Ogust.
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Banana peel
Catégorie
Recettes

Recette anti gaspi : sandwich BBQ à la peau de banane

23 juin. 2021
USA
Catégorie
Nutrition

Aux États-Unis, les chefs créent des recettes anti gaspi

23 juin. 2021
packaging
Catégorie
Zéro déchet

Les emballages, un enjeu essentiel pour une restauration collective responsable

16 juin. 2021

Planète

Réduire l’impact de nos activités sur l’environnement est aujourd’hui au cœur des préoccupations de chacun. Il est essentiel d’accélérer la transition dans nos habitudes de consommation et mode de production vers un modèle respectueux de notre planète.
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packaging
Catégorie
Zéro déchet

Les emballages, un enjeu essentiel pour une restauration collective responsable

16 juin. 2021
Mr.Goodfish
Planète
Produits durables

Pêche responsable : orienter les consommateurs vers les bons poissons, à la bonne saison

20 mai. 2021
Planète
Zéro déchet

Cédric Delaunay, responsable de secteur chez Elior : « Too Good To Go permet de réduire le gaspillage alimentaire et de proposer un service complémentaire de vente à emporter »

12 mai. 2021
Cuisine
Recettes

Recette anti gaspi : sandwich BBQ à la peau de banane

Banana peel
Cuisine
Recettes

Feuilleté aux fraises

Feuilleté aux fraises
Cuisine
Recettes

Recette Too Good To Go : taboulé revisité au quinoa, concombre et fraises

Taboulé
Cuisine
Recettes

Biryani de poulet

Biryani de poulet
Cuisine
Recettes

Recette petite enfance : flan de poireaux au paprika fumé

Flan de poireaux
Cuisine
Recettes

Recette végétarienne : gâteau aux poireaux et aux poivrons rôtis

Pastel
Cuisine
Recettes

Recette végétarienne : wok de blé, tofu et légumes sautés à la sauce soja

recette wok tofu
Cuisine
Recettes

Le hamburger d’Halloween saumon brocolis

Cuisine
Recettes

Samoussas végétariens patates douces et épinards

Bien-être

Cuisiner des repas savoureux et équilibrés permet de couvrir les besoins nutritionnels de chacun. Être restaurateur responsable, c’est également d’offrir les meilleurs standards en matière de qualité et de sécurité alimentaire tout en sensibilisant sur les enjeux de santé publique.
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USA
Catégorie
Nutrition

Aux États-Unis, les chefs créent des recettes anti gaspi

23 juin. 2021
Umiami
Bien-être
Nutrition

S’entourer de startups pour trouver des solutions innovantes pour la restauration de demain

21 juin. 2021
Bien-être
Sécurité alimentaire

Des restaurants labellisés AFNOR Certification pour assurer une reprise des activités en toute sérénité

17 mai. 2021
Thomas Neviade
Le 9 juin marque le début du retour au bureau pour un certain nombre de salariés. Une date qui signifie également le retour à la cantine. Comment préparer au mieux cette reprise et s’assurer que la pause déjeuner soit ce véritable moment de convivialité qui nous a tant manqué ? Rencontre avec Thomas Neviade, chef de cuisine d’un restaurant d’entreprise en région parisienne, qui nous explique comment il se prépare.
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Cuisine

Les saveurs, la variété des recettes, la convivialité … autant de critères nécessaires pour que le repas soit un moment de plaisir. Les chefs et les équipes en restaurant œuvrent au quotidien pour régaler les papilles des petits et grands dans un cadre chaleureux et moderne.
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Banana peel
Catégorie
Recettes

Recette anti gaspi : sandwich BBQ à la peau de banane

23 juin. 2021
Nestlé
Cuisine
Savoir-faire culinaire

Retour en images sur la réouverture des restaurants d’entreprise

17 juin. 2021
Cuisine
Recettes

Feuilleté aux fraises

15 juin. 2021

Communautés

Être un acteur de la vitalité économique et sociale des territoires permet à la fois d’offrir de véritables perspectives de carrière tout en contribuant à la création de communauté dynamique.
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Stage 3eme
Catégorie
Impact local

Un stage d’observation à distance pour soutenir l’orientation des jeunes de 3ème malgré le confinement

31 mar. 2021
Delphine Botbol
Communautés
Développer les compétences

Récit d’une carrière riche en mobilité au sein de Elior Services

23 mar. 2021
Communautés
Impact local

Elior Group Solidarités : soutenir les associations qui œuvrent pour l’alimentation, l’éducation ou l’insertion des personnes défavorisées

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Paul Quipourt, Directeur de la transformation Elior France « notre objectif est d’apporter des services toujours plus faciles et personnalisés à nos convives »

28 oct. 2020
Aurélie Stewart

Aurélie Stewart, responsable RSE d’Elior Group : « Nous avons un rôle actif à jouer pour limiter l’impact carbone des 5 millions de repas que nous cuisinons par jour »

19 avr. 2021

Vanessa Lefranc, Directrice développement Ressources Humaines Elior Group « La diversité est un projet d’entreprise qui concerne nos 105 000 collaborateurs »

27 jan. 2021

Fyntha Parant, Responsable Diversité et Égalité des chances Elior France « recruter un collaborateur, c’est recruter une personne quelle que soit sa singularité »

19 nov. 2020
Cantine d'entreprises

Afficher l’empreinte carbone des recettes en restaurant pour plus de transparence

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Vincent Charoy

Vincent Charoy, directeur de la cuisine centrale d’Épône : « nous cuisinons des repas équilibrés et qui ont du goût pour les enfants et les personnes âgées »

22 sep. 2020