Risotto aux cèpes
25 nov. 2021
Précarité alimentaire : « Manger une entrée, un plat et un dessert, cela fait une vraie différence »
24 nov. 2021
Anne Tison est directrice d’Excellents Excédents, une entreprise qui collecte et livre des repas à l’Armée du Salut et aux Restos du Cœur notamment. Grâce à ces dons, des personnes en situation de précarité mangent des repas équilibrés.
Planète
Réduire l’impact de nos activités sur l’environnement est aujourd’hui au cœur des préoccupations de chacun. Il est essentiel d’accélérer la transition dans nos habitudes de consommation et mode de production vers un modèle respectueux de notre planète.
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Bien-être
Cuisiner des repas savoureux et équilibrés permet de couvrir les besoins nutritionnels de chacun. Être restaurateur responsable, c’est également d’offrir les meilleurs standards en matière de qualité et de sécurité alimentaire tout en sensibilisant sur les enjeux de santé publique.
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Cuisiner des recettes équilibrées et gourmandes dans les cantines scolaires est une priorité. À l’occasion de la semaine du goût, Sylvain Chevalier nous explique comment faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants et éveiller leur appétit.
Cuisine
Les saveurs, la variété des recettes, la convivialité … autant de critères nécessaires pour que le repas soit un moment de plaisir. Les chefs et les équipes en restaurant œuvrent au quotidien pour régaler les papilles des petits et grands dans un cadre chaleureux et moderne.
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Communautés
Être un acteur de la vitalité économique et sociale des territoires permet à la fois d’offrir de véritables perspectives de carrière tout en contribuant à la création de communauté dynamique.
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