Des solutions innovantes pour une meilleure santé à tout âge

« L’alimentation de qualité joue un rôle déterminant pour la santé et participe à réduire les risques de développer des maladies ». Pour Anne-Cathy de Taevernier, directrice nutrition d’Elior Group, il est important de soutenir de jeunes pousses travaillant sur le lien entre alimentation et santé. Le Groupe s’est en effet associé au Nutrition Lab, premier programme d’incubation dédié aux acteurs qui innovent pour une meilleure prévention santé. En 2020, cinq startups ont été accompagnées, notamment par une cinquantaine de collaborateurs Elior, des experts achats ou culinaire.

Valérie est partie d’un constat de maman : nos enfants consomment assez peu de fruits et légumes et trop de produits industriels. « J’ai toujours eu un intérêt marqué pour les sujets liés à l’environnement, l’agriculture et l’alimentation. Et puis, j’adore les enfants, leur univers, leur créativité et leur imagination », explique-t-elle. Elle a créé Sympatoque, l’une des cinq sartups incubées pendant le Nutrition Lab. Cette entreprise propose des box pour cuisiner à la maison avec les enfants. Tous les deux mois, les familles reçoivent un livret qui raconte des histoires sur les fruits et légumes de saison, des recettes, des ingrédients secs et des ustensiles adaptés aux enfants. 

J’ai toujours eu un intérêt marqué pour les sujets liés à l’environnement, l’agriculture et l’alimentation.

Un autre projet est celui de Morgane, qui a créé une application pour accompagner des personnes dans leur alimentation au quotidien. « Au départ, Feeleat a été créé pour les personnes souffrant de troubles alimentaires ». L’application recueille des données liées aux comportements alimentaires : ce qu’elles ont mangé, l’impact de l’alimentation sur leurs douleurs, leurs émotions ou leurs comportements. « Feeleat s’adresse désormais à un public plus large et rassemble plus d’un million de personnes par mois ». Dans le cadre du Nutrition Lab, Morgane a présenté sa startup auprès de diététiciennes Elior. « Avec Elior, pourquoi ne pas s’adresser à l’ensemble de leurs convives, enfants, salariés ou patients. En cela, le Nutrition Lab m’ouvre de très belles perspectives », résume-t-elle.

Avec Elior, pourquoi ne pas s’adresser à l’ensemble de leurs convives, enfants, salariés ou patients. En cela, le Nutrition Lab m’ouvre de très belles perspectives.

À quoi sert le microbiote ? L’ensemble de ces bactéries intestinales nous aident à rester en bonne santé. Alessandra, fondatrice de Luxia Scientific explique : « Ces micro-organismes résident dans nos intestins. À partir de notre alimentation, ils synthétisent des vitamines et des métabolites qui influencent notre santé et même notre manière de nous sentir. Ils ont un rôle essentiel ». Cette docteure en sciences propose à chacun, via sa startup Luxia Scientific, de faire réaliser un diagnostic de son microbiote, afin de travailler ensuite à le rééquilibrer via son alimentation. La science montrant en effet que les personnes en mauvaise santé ont un microbiote moins diversifié.