Raconte-moi les légumes

« As-tu déjà mangé une racine ? », « Non ! », s’exclame tout enfant. Vous le surprendrez peut-être en lui répondant qu’il a déjà mangé de la carotte, une délicieuse racine. Cette question suscite la curiosité des enfants et ouvre la discussion. C’est l’objectif des équipes Elior en Italie. Via des vidéos amusantes et pédagogiques, elles expliquent l’importance des fruits et légumes aux enfants.

Le point de départ est de capter l’attention des enfants. En leur proposant notamment de compter le nombre de carottes dans les tableaux de Giuseppe Arcimboldo, célèbre peintre italien et amoureux de la nature. Et de leur demander de quelles couleurs sont les carottes : blanche, violette, rouge ou jaune. La vidéo leur révèle ensuite que la couleur orange des carottes est liée à une histoire de rois et de reines : en 1 700, pour honorer la famille royale hollandaise dont la couleur étant l'orange, les chimistes de la cour ont réussi à obtenir exclusivement des carottes orange. Les mêmes que nous mangeons aujourd'hui !

L’olive est-elle un fruit ou un légume ? La réponse est simple, c’est un fruit, avec une particularité assez unique, elle contient très peu de sucre et beaucoup de matières grasses. C’est pourquoi, lorsqu’elle est pressée, elle devient une huile et non un jus de fruit. Enseigner les bases d’une alimentation équilibrée, c’est le but de ce projet. Au fil des vidéos, les enfants s’intéressent aux fruits et légumes et apprennent leurs bénéfices sur la santé. Grâce à leurs vitamines et leurs fibres, ils sont la source la plus précieuse pour bien grandir en bonne santé.

Art, histoire, géographie… ces vidéos abordent des thématiques concrètes et des exemples pratiques en lien avec les habitudes de consommation des enfants. Cela permet de susciter la curiosité des plus jeunes et d’ouvrir la discussion autour de l’alimentation dans les salles de classe. Les enfants font par exemple le tour du monde avec seulement quatre légumes. Les carottes sont européennes et étaient déjà cultivées à l'époque des Grecs et des Romains antiques. L'oignon vient d'Asie centrale. Le chou-fleur est l'un des légumes les plus anciens et vient du Moyen-Orient. Pour les tomates, il faut aller en Amérique Latine pour retrouver leurs origines.