Bien-être
Sécurité alimentaire

Des restaurants labellisés AFNOR Certification pour assurer une reprise des activités en toute sérénité

Afnor
Au cours des derniers mois, les acteurs de la restauration collective se sont adaptés en continu pour respecter au plus près les préconisations des autorités sanitaires et assurer leur rôle essentiel de restaurateur social. À l’heure du déconfinement, les équipes Elior en restaurant sont donc prêtes pour accueillir leurs convives. Cette implication s’illustre par l’obtention du label AFNOR Certification, organisme certificateur de référence.

Depuis le mois de mars 2020, les équipes Elior ont élaboré un guide de prévention. Son objectif est d’accompagner les restaurants dans la mise en place des mesures spécifiques COVID-19, nécessaires pour protéger collaborateurs et convives au quotidien. Au fil de l’évolution de la pandémie et des décisions gouvernementales, ce guide a été mis à jour afin de respecter en permanence les nouvelles exigences sanitaires, quel que soit l’environnement (cantine scolaire ou restaurant d’entreprise).

Le Groupe a souhaité aller plus loin dans la mise en place de ce protocole afin de rassurer ses clients, ses convives et ses collaborateurs Elior. C’est pourquoi ces mesures sanitaires ont été vérifiées par l’AFNOR Certification, un organisme tiers et reconnu, sur la base de leur référentiel. Le label « Vérification de mesures sanitaires » cautionne et valorise l’engagement d’Elior et de ses équipes. Des audits spécifiques à la restauration collective ont été menés afin de vérifier les éléments suivants :

  • Côté organisation et préparation : présence de protocoles spécifiques de nettoyage et de désinfection, disponibilité d’équipement de protection individuelle et de produits nécessaires à l’application des mesures sanitaires (gel hydro-alcoolique, masques…)
  • Côté collaborateurs Elior : collaborateurs informés des mesures prises sur le site, respect des mesures au moment de la prise de poste (nettoyage des mains, changement de tenue…), port du masque, lavage des mains réguliers, mesures sanitaires respectées en pause…
  • Côté convives : présence de gel hydro-alcoolique à l’entrée du restaurant, affichage des gestes barrières, identification du sens de circulation, présence de paroi plexiglass pour la caisse et les points de distribution, respect de l’agencement des convives  pour respecter la distanciation physique

Premier acteur de la restauration collective à avoir engagé cette démarche de labellisation, Elior garantit ainsi une organisation efficace et un parfait respect des protocoles sanitaires officiels. Le Groupe démontre auprès de ses clients le professionnalisme de ses équipes dans les situations exigeantes et complexes.  

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