Communautés
Diversité et inclusion

Inclusion en cuisine : promouvoir au niveau local l’embauche de personnes habituellement éloignées de l’emploi

Cuisine centrale Amboise
La diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance, c’est ce que prouvent au quotidien les équipes Ansamble à la cuisine centrale d’Amboise, en se mobilisant pour l’insertion de personnes habituellement éloignées de l’emploi.

Dans cette cuisine sont produits chaque jour près de 6 000 repas pour les crèches, les écoles et les personnes âgées, via l’activité de portage à domicile. Le directeur et ses équipes se sont engagés pour augmenter la part de collaborateurs rencontrant des difficultés à l’embauche : personnes en situation de handicap, chômeurs de longue durée, public en réinsertion…

Cette ambition forte d’inclure au maximum ce public est portée par la direction de la cuisine qui mène des actions volontaristes. La cuisine centrale a signé en 2019 la charte d’engagement La France une chance, qui l’incite à mettre en place une politique de recrutement inclusive, en donnant à chacun la chance de trouver un emploi stable.

Depuis, quatre personnes en situation de handicap ont été recrutées (une à la plonge, deux au conditionnement et une à l’administratif), ainsi qu’une personne au chômage depuis longtemps. Afin que l’intégration de ces personnes se fasse dans les meilleures conditions, l’ensemble des collaborateurs de la cuisine ont été sensibilisés, et les personnes en situation de handicap ont un suivi personnalisé.

Cet exemple réussi d’inclusion à une échelle locale permet d’inspirer d’autres cuisines du Groupe sur le reste du territoire à suivre les mêmes engagements.

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