Burrata des Pouilles pomme et ciboulette
Redécouvrez l'onctueuse Burrata della Puglia au lait cru de vache, à déguster accompagnée de pommes et de ciboulette.
Ingrédients
- 6 petites burrata
- 250g de pomme Granny
- 130g d’échalotes
- 30g de ciboulette
- 50g d’huile d’olive
- 15g de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
- Tailler les pommes et les échalotes en brunoise et mélanger avec l'huile la ciboulette et le vinaigre.
- Déposer la Burrata épongé au préalable dans une assiette et couvrir avec la vinaigrette de pomme. Ajouter un filet d'huile et un tour de moulin à poivre. Dresser les garnitures au fond de l’assiette, déposer la burrata, décorer avec la ciboulette.
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