Carrot Cake
Découvrez ce dessert incontournable et réconfortant, idéal pour les soirées d’hiver.
Ingrédients
- 125g de beurre
- 187g d’huile
- 300g de sucre
- 200g d’œufs (3/4 œufs selon la taille)
- 62g de lait demi-écrémé
- 312g de farine
- 12,5g de levure chimique
- 187g de carottes râpées
- 18g de 4 épices
- 200g de cream cheese
- 125g de crème liquide entière
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l’huile une fois qu’il est fondu. Au batteur fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le lait à cette préparation et fouetter à nouveau.
- Incorporer la farine, la levure et le beurre fondu avec l’huile. Fouetter à nouveau à vitesse moyenne.
- Râper les carottes et les ajouter à la préparation (en en conservant un peu pour la finition) ainsi que le mélange 4 épices. Fouetter à nouveau.
- Graisser un moule à cake, y mettre la pâte puis cuire pendant environ 50 min à 170°C. Laisser refroidir le cake.
- Pour le glaçage, monter au batteur la crème liquide avec le cream cheese jusqu’à obtention d’une crème ferme et épaisse. Etaler en couche irrégulière sur le cake froid puis parsemer de carotte râpée crue. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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