Gaspacho de poivrons et courgettes
Tout au long des saisons sportives 2020 et 2021, les chefs Elior cuisineront les repas des coureurs professionnels du Team Total Direct Energie. Reproduisez chez vous une recette réalisée spécialement pour les cyclistes professionnels.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1,6 kg de courgettes
- 2 poivrons rouges
- ½ gousse d’ail
- Lavez et épluchez les courgettes et les poivrons. Faites les cuire dans de l’eau bouillante.
- Égouttez les ensuite et conservez le jus de cuisson.
- Ajouter l’ail et mixez le tout.
- Salez, poivrez et conservez au frais.
Les recettes pour les cyclistes sont élaborées selon des critères très stricts en matière de nutrition afin d’aider les champions à être plus performants à chaque course.
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