Les penne poulet et pesto bas carbone
Cuisiner bas carbone ? Une option pertinente quand on sait que l’alimentation représente un des premiers postes de notre empreinte carbone.
Ingredients pour 1 portion
- 120 g de penne rigate
- 40 g de champignons de Paris
- 40 g de filets de poulet rôti émincés
- 30 g de sauce au pesto
- 1 pincée de gros sel
- 10 g de salade roquette
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Préparation. Rincer et égoutter la salade roquette. Émincer les champignons. Précuire les pâtes dans l’eau bouillante salée. Refroidir et réserver.
- Cuisson. Dans un wok, faire revenir avec un filet d’huile les pâtes précuites avec les champignons. Ajouter le pesto et les filets de poulet rôti émincés. Poêler environ 1 min.
- Dressage. Dans une assiette creuse, finir le dressage avec une pincée de roquette.
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