Panna cotta poire et marrons
Reproduisez chez vous cette recette ce dessert à cuisiner avec des produits de saison.
Ingredients
- 300g de poires au sirop
- 125g de crème de marron
- 3 marrons glacés
- 30cl de crème entière
- 20cl de lait entier
- 2 feuilles de gélatine
- 50g de sucre
- Faire tremper la gélatine en feuille dans l’eau froide. Faire chauffer le lait avec la crème à ébullition, ajouter le sucre et la gélatine ramollie et sortir du feu. Remplir les verrines et réserver au frais afin que la panna cotta fige.
- Détendre la crème de marron avec un peu de jus de poire avec un fouet. Découper des dés de poire.
- Disposer les dés de poire sur la panna cotta puis ajouter la crème de marron par-dessus. Décorer avec des brisures de marron glacé. Servir frais.
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