Recette anti-gaspi : macaronis aux fromages
- 400 g de pâtes
- 30 g de beurre
- 15 g de farine
- 60 cl de lait
- 25 g de chapelure de pain rassis
- 300 g de fromage
- Sel
- Poivre
Le concept est très simple : des pâtes, du fromage, du fromage, encore du fromage et ensuite, libre à chacun d’y ajouter sa petite touche personnelle, en y incorporant des restes de légumes ou de charcuterie par exemple ! C’est par définition un plat anti-gaspi parce que l’on y ajoute tout ce qu’on veut et surtout, tout ce qui traîne dans notre frigo !
1. Faites cuire vos pâtes al dente et réservez-les dans un plat à gratin
2. Faites chauffer une casserole à feu doux et faites-y fondre le beurre
3. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que le beurre s'y incorpore
4. Petit à petit, versez le lait et remuez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
5. Ajoutez le fromage et faites-le fondre en mélangeant régulièrement. Conservez une partie de votre fromage râpé pour plus tard, il servira à gratiner votre plat
6. Versez la sauce dans le plat à gratin puis mélangez-la aux pâtes
7. Dans un bol, mélangez du fromage râpé (emmental, cheddar...) ainsi que la chapelure de pain rassi
8. Parsemez ce mélange sur votre plat
9. Placez le gratin au four à 180 °C pendant 30 minutes
La recette originale suggère des macaronis et est réalisée à base de cheddar essentiellement, mais profitez-en pour vider tous vos fonds de paquets de pâtes et mélanger les différents fromages qui traînent dans votre frigo : reblochon, comté, emmental etc. Vous pouvez aussi ajouter les autres restes de votre frigo selon vos envies : charcuterie, légumes...
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