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Recette anti-gaspi : omelette à la ratatouille

Le saviez-vous ? Selon la FAO, 28% de la superficie agricole mondiale est utilisée chaque année pour produire la nourriture qui est perdue ou gaspillée dans le monde. Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison, nous vous proposons de reproduire cette recette anti-gaspi élaborée par Expliceat.

Ingrédients pour 2 personnes
  • Restes de ratatouille
  • 2 œufs
  • Huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

1.    Battre les œufs à l’aide d’une fourchette avec le sel et le poivre


2.    Faites chauffer la ratatouille dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et ajoutez la pincée d’herbes de Provence


3.    Ajoutez les œufs battus à la ratatouille 


4.    Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois


5.    Laissez l’omelette prendre et dégustez !

Astuce anti-gaspi :

Lorsque vous rangez vos courses, mettez les produits avec une DLC (date limite de consommation) proche à l’avant des étagères pour penser à les consommer et ainsi éviter de les jeter !

•    La FAO – l’organisation des Nations Unis pour l’alimentation et l’agriculture est une agence spécialisée qui mène les efforts internationaux vers l’élimination de la faim
•    Expliceat est une entreprise qui lutte contre le gaspillage alimentaire en France

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