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Recette anti-gaspi : tempura d’épluchures de courgettes

Le saviez-vous ? Selon l’ADEME, 30 kg de nourriture sont jetés en France chaque année par habitant, en moyenne. Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison, nous vous proposons de reproduire cette recette anti-gaspi élaborée par Expliceat.

Ingrédients pour une dizaine de pièces
  • Epluchures de courgettes
  • 1 œuf
  • 20 g de maïzena
  • 70 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 20 cl d'eau fraiche
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence
  • 15 cl d'huile d'olive

1.    Fouettez les œufs, la farine et la maïzena


2.    Sans arrêter de fouetter, ajoutez l’eau fraîche petit à petit


3.    Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence


4.    Prendre une poêle ou une friteuse et faire chauffer l’huile


5.    Prendre les épluchures de courgettes et les tremper dans la préparation de Tempura puis les faire frire 30 secondes de chaque côté 


6.    Se munir de papier absorbant et y déposer les Tempuras de courgettes

 

Astuce anti-gaspi :

Ne faites pas vos courses quand vous avez faim, vous risquez d’acheter plus que nécessaire !

  • L'ADEME - l’Agence française de la transition écologique engagée dans la lutte contre le réchauffement climatique et la dégradation des ressources
  • Expliceat est une entreprise qui lutte contre le gaspillage alimentaire en France

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