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Recette anti gaspi : terrine de carottes

Terrine de carottes
Voici une recette simple et savoureuse, parfaite pour utiliser votre pain sec et ainsi éviter de le gaspiller.

Ingrédients pour 4 personnes
  • 250 g de carottes
  • 80 g de pain sec
  • 100 g de fromage blanc
  • ½ jaune d’œuf
  • 4 cL de lait demi-écrémé
  • Sel
  • Cumin
  • Ciboulette
  • Poivre
  1. Préchauffer le four à 160°C. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes
  2. Mélanger le jaune d’œuf avec le lait, puis ajouter le sel et le cumin. Faire tremper le pain dans cette préparation. Mixer les carottes avec la préparation à base de pain et verser dans un moule. Cuire 40 min au bain-marie. Laisser reposer 24 h au frais. 
  3. Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette ciselée, saler, poivrer. Servir la terrine avec la sauce.

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