Recette anti gaspi : terrine de carottes
Voici une recette simple et savoureuse, parfaite pour utiliser votre pain sec et ainsi éviter de le gaspiller.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de carottes
- 80 g de pain sec
- 100 g de fromage blanc
- ½ jaune d’œuf
- 4 cL de lait demi-écrémé
- Sel
- Cumin
- Ciboulette
- Poivre
- Préchauffer le four à 160°C. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes
- Mélanger le jaune d’œuf avec le lait, puis ajouter le sel et le cumin. Faire tremper le pain dans cette préparation. Mixer les carottes avec la préparation à base de pain et verser dans un moule. Cuire 40 min au bain-marie. Laisser reposer 24 h au frais.
- Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette ciselée, saler, poivrer. Servir la terrine avec la sauce.
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