Truffade du sportif
Reproduisez chez vous une recette réalisée spécialement pour les cyclistes professionnels.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1,5 kg de pommes de terre
- 500g de tomme fraîche
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
- Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en petits morceaux.
- Faites revenir les pommes de terre à feu vif pendant 5 à 10 mn puis à feu moyen pendant 25 à 30 mn.
- Ajoutez l’ail émincé et faire cuire pendant 2mn.
- Ajoutez la tomme râpée ou en lamelles. Remuez jusqu’à ce que cela fasse des fils.
- Vérifiez l’assaisonnement et servir chaud.
Tout au long des saisons sportives 2020 et 2021, les chefs Elior cuisineront les repas des coureurs professionnels du Team Total Direct Energie. Ces recettes sont élaborées selon des critères très stricts en matière de nutrition afin d’aider les champions à être plus performants à chaque course.
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