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Produits durables

Découvrez en images les raisins Haute Valeur Environnementale du Verger Saint Rock

Raisins HVE
Du 14 au 25 septembre 2020, Elior propose du Muscat, variété de raisin cultivée au cœur du département du Vaucluse, à l’ensemble de ses restaurants en France. Découvrez en images l’une des exploitations de raisin engagée dans le respect de la biodiversité.

Depuis 18 mois, les vergers Saint Rock sont engagés dans une démarche volontaire de certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Le vignoble, qui s’étend sur 45 ha, est entouré de 40 ha de bois, formidable vecteur de biodiversité. Les pieds de vigne sont également protégés par de grands filets qui, associés à des techniques de confusion des nuisibles, permettent de réduire à 75% le recours aux insecticides.

La certification HVE (Haute Valeur Environnementale)

Pour être certifiés HVE, les producteurs s’engagent à des obligations de résultats mesurées par des indicateurs de performances environnementales en matière de :

  • Protection de la biodiversité,
  • Stratégie phytosanitaire optimisée,
  • Gestion raisonnée de la fertilisation,
  • Gestion raisonnée de la ressource en eau.

Délivré par un organisme certificateur agréé par le ministère chargé de l’agriculture, l’estampille HVE garantit que les raisins Muscat sont issus d’exploitations agricoles engagées dans le niveau le plus élevé de la certification environnementale.

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