Nutrition[15]

Nourrir les cyclistes professionnels : le défi de Véronique Mourier, responsable nutrition

03 sep. 2020

Le Nutri-Score : adapter à la restauration collective un outil de santé publique utile et efficace

20 mar. 2020
Salade de boulgour

Salade de Boulgour, noix de cajou et petits légumes

17 sep. 2020

Cocottes de porc noir et haricots de Tarbes

05 sep. 2020

Suprêmes de volaille cuits lentement, mousseline de châtaignes, vinaigrette brisures de noisettes

11 fév. 2021

Sur l’idée d’une tarte Tatin, pommes confites au caramel, sablé croustillant et crème double fouettée, vanille et zeste de citron vert

11 fév. 2021

Comme un minestrone, petits légumes du moment et raviole ouverte, bouillon gourmand

11 fév. 2021