Nutrition[21]

Nourrir les cyclistes professionnels : le défi de Véronique Mourier, responsable nutrition

03 sep. 2020

Proposer des plats à la rencontre entre gastronomie et nutrition santé pour accompagner les patients atteints d’un cancer

04 fév. 2021

Le Nutri-Score : adapter à la restauration collective un outil de santé publique utile et efficace

20 mar. 2020
Cyclisme

Carnet de bord de Serge Hutte, épisode 3 : « C’est la dernière ligne droite avant Paris »

16 juil. 2021

Un appel à candidatures lancé aux start-ups porteuses de projet destiné à améliorer la santé

03 déc. 2020
Partenariat cyclisme

Carnet de bord de Serge Hutte, chef pour les cyclistes du Team TotalEnergies: « Nous avons cuisiné des plats pour les coureurs avec des produits bretons»

01 juil. 2021

Suprêmes de volaille cuits lentement, mousseline de châtaignes, vinaigrette brisures de noisettes

11 fév. 2021

Sur l’idée d’une tarte Tatin, pommes confites au caramel, sablé croustillant et crème double fouettée, vanille et zeste de citron vert

11 fév. 2021

Comme un minestrone, petits légumes du moment et raviole ouverte, bouillon gourmand

11 fév. 2021
Umiami

S’entourer de startups pour trouver des solutions innovantes pour la restauration de demain

21 juin. 2021