Restauration collective[43]

packaging

Les emballages, un enjeu essentiel pour une restauration collective responsable

16 juin. 2021
Sous les fraises

Du toit à l’assiette : une solution alternative d’approvisionnement pour la restauration collective en entreprise

29 mar. 2021

Le Nutri-Score : adapter à la restauration collective un outil de santé publique utile et efficace

20 mar. 2020
Nutri-Score

Chantal Julia, médecin-nutritionniste : « le Nutri-Score en restauration collective est calculé en fonction de la recette et du mode de cuisson »

11 mar. 2021
Cuisine centrale

COVID 19 : la restauration collective répond aux attentes accrues en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

15 avr. 2020
Innovaction

Une journée dédiée à l’innovation pour accélérer la transformation de la restauration collective

06 juil. 2021
Eco Score

Tester l’affichage environnemental en restaurant d’entreprise pour guider les convives vers une alimentation respectueuse de l’environnement

18 mar. 2021

Olivier Da Silva, Chef étoilé Michelin du restaurant L’ODAS « lorsque je crée une recette, je me mets avant tout à la place des patients »

11 fév. 2021