Cuisine
Savoir-faire culinaire

Le régal d’une cuisine végétarienne au goût du jour

16 mai. 2022
Soupe miso, légumes croquants ou chou-fleur rôti au four : la cuisine végétale est gourmande et équilibrée. Tour d’horizon du savoir-faire Elior pour les salariés en entreprise.
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Des légumineuses locales pour les restaurants d’entreprise parisiens

18 juil. 2022

« Dans notre ferme de Haute-Savoie, nous travaillons 100 % en circuits courts »

13 juil. 2022
Catégorie
Recettes

Tarte au chocolat, caramel et noisettes

15 juin. 2022

Planète

Réduire l’impact de nos activités sur l’environnement est aujourd’hui au cœur des préoccupations de chacun. Il est essentiel d’accélérer la transition dans nos habitudes de consommation et mode de production vers un modèle respectueux de notre planète.
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Catégorie
Produits durables

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13 juil. 2022
Verger de Sennevières
Planète
Produits durables

Pommes et poires locales : un soutien sans faille d’Elior aux Vergers de Sennevières

14 juin. 2022
Planète
Zéro déchet

« 100 % de nos huiles de friture sont transformées en biocarburant »

20 mai. 2022
Cuisine
Recettes

Tarte au chocolat, caramel et noisettes

Cuisine
Recettes

Panna Cotta tomate et basilic

Panna Cotta
Cuisine
Recettes

Banana-bread

banana bread
Cuisine
Recettes

Tarte tatin, quenelle de crème fraîche

Cuisine
Recettes

Tigre qui pleure

Cuisine
Recettes

Le baba ganoush du chef Syrien Abdul Rahman

Cuisine
Recettes

Les penne poulet et pesto bas carbone

Penne bas carbone
Cuisine
Recettes

Gaspacho concombre avocat menthe

Gaspacho
Cuisine
Recettes

Cuisine ayurvédique : framboise coco aux graines de chia

Framboise coco

Bien-être

Cuisiner des repas savoureux et équilibrés permet de couvrir les besoins nutritionnels de chacun. Être restaurateur responsable, c’est également d’offrir les meilleurs standards en matière de qualité et de sécurité alimentaire tout en sensibilisant sur les enjeux de santé publique.
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Nutri Score
Catégorie
Nutrition

Nutri-Score au menu, un repère bienvenu

25 avr. 2022
Alfonso
Bien-être
Nutrition

« Cuisiner végétarien n’est ni ennuyeux ni limité »

30 mar. 2022
Bien-être
Nutrition

Des solutions innovantes pour une meilleure santé à tout âge

18 jan. 2022
Charlotte Forest
Cuisine
Savoir-faire culinaire

Quand la recherche s’invite en cuisine

11 avr. 2022
La cuisine de demain s’invente dans des laboratoires de création de recettes et de formation des chefs. Entretien avec Charlotte Forest, responsable innovation culinaire pour le marché santé.
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Cuisine

Les saveurs, la variété des recettes, la convivialité … autant de critères nécessaires pour que le repas soit un moment de plaisir. Les chefs et les équipes en restaurant œuvrent au quotidien pour régaler les papilles des petits et grands dans un cadre chaleureux et moderne.
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Catégorie
Recettes

Tarte au chocolat, caramel et noisettes

15 juin. 2022
Panna Cotta
Cuisine
Recettes

Panna Cotta tomate et basilic

30 mai. 2022
Cuisine
Savoir-faire culinaire

Le régal d’une cuisine végétarienne au goût du jour

16 mai. 2022

Communautés

Être un acteur de la vitalité économique et sociale des territoires permet à la fois d’offrir de véritables perspectives de carrière tout en contribuant à la création de communauté dynamique.
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Catégorie
Impact local

Des légumineuses locales pour les restaurants d’entreprise parisiens

18 juil. 2022
Communautés
Développer les compétences

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Développer les compétences

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Aurélie Stewart, responsable RSE d’Elior Group : « Nous avons un rôle actif à jouer pour limiter l’impact carbone des 5 millions de repas que nous cuisinons par jour »

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Vincent Gendrot, DG d’Ansamble : « Nous sommes conscients des enjeux sociaux et environnementaux à relever à moyen terme »

01 sep. 2021